ios开发求职招聘QQ群 https://blog.csdn.net/abc123_____abc/article/details/120309859
饮食，是生物维系色身的要件之一。一般人每日尘劳奔忙，最低限度的目标便是求得衣食温饱，如果能吃饱穿暖后，最好还能吃得好，穿出地位；对出家僧人而言，要能专心办道，首先也是必须安顿色身，但佛陀教导比丘将食物视为“药”，只是以食物治疗饥病，滋养色身，长养慧命，不可恣意贪食。药石又叫「药食」，原本是禅宗用来称晚间所吃的稀饭。「黄檗清规」说：「药石，晚食也。」因为一般的修禅者都是「过午不食」（一天只吃早上、中午两餐），而故意把晚餐称做「药石」，意思是说：吃它是为了治病、疗饥的缘故。饮食是一种「食补」─可使人身体健康。晚餐既可治病疗饥，称它叫「药石」（药食），在意义上，自然十分接近。我们是欲界众生，「食欲」是其中的一天需求。事实上，不论在家出家都不可能人人做到过午不食。佛家为了对治人类在饮食方面的「欲深溪壑」（像深谷一般），所以把晚餐称做「药石」，正有警惕我们要克制之意。人不能不吃饭，否则活不下去，又如何能弘法利生？但是一般人把晚餐当做「正餐」，所以经常大吃特吃一顿，早已超越「药石」或养生的目的，纯粹是贪图口欲。有人更是出尽怪招，突发奇想：吃猴腊、烹蛇胆、炖态掌……上天下地，把天上飞的、地上跑的、水中游的，搜罗殆尽。佛家称晚餐叫药石，正好可以提醒世人：不要吃太饱，也不要杀太多。否则造太多的杀业，后患无穷；而营养过剩，也会百病丛生。佛制僧人日中一食、过午不食，中唐以前中国僧人皆严格持午，渐渐地，也如同乞食一般，经过时空的演变、适应而被放弃了。因为中国地理的南北幅员广阔，加上僧人的自耕自食，劳动量大，僧人终于放弃传统的佛制，寺院正式提供晚餐，称「药石」，药石皆吃粥，也称「晚粥」。而禅堂禅七期间，整日皆有活动，打坐、跑香交替用功，体力耗损甚钜，所以一日用餐达四、五次，除早粥、午饭外，下午吃午粥（点心粥），晚上八点还吃一餐，也是吃粥或馒头，称为「放参」。另外，还有出外求法的行脚僧，在前不著村，后不著店的因缘下，吃饭时间和食物没有保障，不受过午不食的限制，可以说什么时候得到食物，就什么时候吃，不过，当他们到禅堂挂单时，就必须随众，百丈清规附旦过堂规中，就针对云水僧这么规定：“一近午到，午饭随众；近晚到，晚粥随众；时过始到，补吃；晚到一宿，次日午饭即行。”中国僧人既不能严持过午不食戒，须用何种心态用药石呢？明朝莲池大师所著的《沙弥律仪要略》提到“必也知违佛制，生大惭愧，念饿鬼苦，常行悲济，不多食、不美食、不安意食”，说明了僧人用药石时须心存警惕，具足惭愧和慈悲。吃药要遵照医生的指示，不能多吃，也不能不定时定量。把吃饭叫「药石」，就可以收到「定时、定量」的效果。把吃饭叫做「药石」，这是「方便法门」，并不是说佛教完全不懂得「美食」，其实最懂得「嚼菜根」之乐，最能享受健康自然食物的是佛教徒，因为素食最为清香、可口。