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蛇胆可蒸熟后吃.

蛇胆具有清热,解毒,止咳的功效,但因生蛇胆中含有寄生虫,人在食用后很容易引起中毒,所以服用时,可用酒吞服或者将蛇胆蒸食。

蛇胆也可以泡酒喝：

蛇胆酒：一般用鲜胆。杀蛇后取出的蛇胆，用水洗尽血污，在少量酒中浸洗五分钟左右，放置在早以准备好的酒瓶中，酒度为50度以上的粮食白酒，一般放1至2枚蛇胆，三蛇胆酒应放品种各异的三枚蛇胆，五蛇胆酒则放五枚不同种类的蛇胆，三个月后可饮服。

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